Наши Kонсервы

Преимущества консервирования

Консервированные по методу аппертизации овощи d’aucy в жестяных или стеклянных банках пригодны для всех видов и привычек потребления. Аппертизация – метод консервирования без консервантов – гарантирует вкусные и полезные овощи в течение всего года.

Что такое аппертизация ?

За счет аппертизации консервированные продукты не теряют своих свойств при окружающей температуре и могут сохраняться в таком виде много лет. Для достижения этого результата необходимо поместить продукты в тару, не пропускающую воду и кислород, и после закрытия подвергнуть ее воздействию высокой температуры (около 128°С) на протяжении определенного времени (примерно 20 минут). Таким образом, продукты, находящиеся в таре, будут стерилизованы. Это значит, что микроорганизмы, которые в обычных условиях разлагают продукты, погибают, и продукт сможет сохраняться много лет при условии, что тара останется неповрежденной и герметичной. Помимо защиты продукта в таре от воздействия воздуха и света, этот метод позволяет также сохранить некоторые витамины.