Quiche provenzale al formaggio di capra
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4
persone 10
minuti di preparazione 45
minuti di cottura livello: facile
persone 10
minuti di preparazione 45
minuti di cottura livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 600 g pomodori pelati (barattolo grande – 765 g)
- 1 pasta brisé
- 20 cl latte
- 20 cl panna fresca da cucina
- 4 uova
- 200 g formaggio di capra
- sale, pepe, noce moscata, origano
- burro, olio di oliva
- 100 g senape
- 1 zucchina
- 1 peperone verde e 1 peperone rosso piccoli
Le fasi di preparazione
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con la frusta. Aggiungete il latte e la panna e poi insaporite con sale, pepe, un pizzico di noce moscata e di origano.
- Stendete la pasta all’interno di una teglia per dolci imburrata e bucherellatela con una forchetta.
- Tagliate i peperoni e la zucchina a rondelle sottili. Fate rosolare in padella le verdure con un filo di olio di oliva fino a metà cottura, poi aggiungete sale e pepe.
- Scolate i pomodori e tagliateli a rondelle sottili.
- Spalmate uno strato sottile di senape sulla pasta e disponete prima i pomodori e poi le altre verdure formando dei cerchi concentrici sul fondo della quiche.
- Versate la crema di panna e uova nella teglia e ricoprite tutta la superficie della quiche con il formaggio di capra tagliato a fette.
- Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 45 minuti.
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