Hummus di barbabietola
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persone 15
minuti di preparazione livello: facile
persone 15
minuti di preparazione livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 300 g di ceci
- 200 g di barbabietola
- 4-5 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale
- prezzemolo
Le fasi di preparazione
- Riscaldate in padella un filo d’olio, aggiungete i semi di sesamo da far dorare, quindi togliete la padella dal fuoco.
- Rimuovete i semi con un cucchiaio e lasciateli raffreddare in modo che abbiano un gusto più deciso.
- Frullate l’aglio fino ad ottenere una pasta cremosa. Aggiungete un po’ d’acqua se vi sembra necessario.
- Incorporate le barbabietole, i ceci, il cumino in polvere, l’olio di oliva, il sale, il succo di limone e i semi di sesamo fatti dorare.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una pasta cremosa.
- Servite l’hummus con una spolverata di prezzemolo e un filo di olio di oliva.
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