Fagioli bianchi speziati
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persone 10
minuti di preparazione livello: facile
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minuti di preparazione livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 1 barattolo da 400 g di fagioli bianchi d’aucy
- 1/4 di barattolo da 200 g di carote d’aucy
- 1/2 cucchiaino di paprica forte
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 spicchi d’aglio
- zenzero q.b.
- 1 barattolo di pomodori pelati (barattolo grande – 765 g)
- sale
- facoltativo: carne affumicata
Le fasi di preparazione
- Mettete metà del cumino in un mortaio insieme all’aglio tritato, allo zenzero grattugiato e alla paprica. Schiacciate gli ingredienti contenuti nel mortaio.
- Riscaldate l’olio in padella, aggiungete il resto del cumino, il preparato ottenuto al punto 1 e i pomodori pelati.
- Aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciate bollire per 3 minuti. Aggiungete i fagioli, le carote e il sale.
- Coprite con il coperchio e lasciate sul fuoco per 5 minuti.
- Servite insaporendo a piacere con prezzemolo fresco, peperoncino, curcuma e curry.
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