Bruschette al prosciutto
di Parma e asparagi
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persone 10
minuti di preparazione livello: facile
persone 10
minuti di preparazione livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 1 vasetto di asparagi bianchi d’aucy
- 1 brick di salsa di pomodoro pronta
- 100 g scaglie di parmigiano
- 12 fette di pane tipo baguette
- 4 fette abbondanti di prosciutto di Parma
- 1 spicchio d’aglio
- olio di oliva
- basilico fresco, rucola
- 12 pomodorini
- fior di sale, pepe da macinare
Le fasi di preparazione
- Tagliate in diagonale dodici fette di pane in modo che siano abbastanza lunghe.
- Tostate leggermente il pane su un lato e poi sfregatelo con lo spicchio d’aglio.
- Ricoprite il pane con uno strato di salsa di pomodoro e poi aggiungete le fette di prosciutto e qualche asparago tagliato di sbieco.
- Decorate con qualche fogliolina di rucola e basilico e completate il tutto con i pomodorini tagliati in quattro spicchi e con le scaglie di parmigiano.
- Condite con un filo d’olio di oliva, il fior di sale e il pepe macinato sul momento.
Si consiglia di gustare le bruschette tiepide, riscaldando il pane e la salsa di pomodoro prima della preparazione del piatto.
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