Blinis
di mais
al chorizo
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persone 10
minuti di preparazione livello: facile
persone 10
minuti di preparazione livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 300 g mais d’aucy (barattolo medio – 300 g)
- 25 cl latte
- 250 g farina
- 3 uova
- 30 g burro leggermente salato
- sale, spezie a scelta
- 100 g chorizo
Le fasi di preparazione
- Versate la farina in una ciotola e disponetela a fontana, aggiungete un pizzico di sale e i tuorli d’uovo.
- Riscaldate leggermente il latte insieme al burro, poi versate a poco a poco il tutto nella ciotola continuando a mescolare con una frusta in modo da ottenere un impasto senza grumi.
- Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente all’impasto.
- Scolate il mais e versatelo nella ciotola insieme al chorizo tagliato a dadini, poi mescolate di nuovo.
- Riscaldate un filo d’olio di oliva in una padella antiaderente. Versate in padella l’impasto dando ai blini la forma desiderata, lasciate cuocere per pochi secondi e poi rigirateli in modo da ottenere una cottura omogenea.
- Si mangiano caldi o freddi, come stuzzichino, come contorno o come sostitutivo del pane.
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