Pancake salati agli spinaci e al formaggio di capra
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persone 10
minuti di preparazione 20
minuti di cottura livello: facile
persone 10
minuti di preparazione 20
minuti di cottura livello: facile
Tutti gli ingredienti
- 395 g di spinaci d’aucy
- 150 ml di latte scremato
- 2 uova
- 150 g farina
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di lievito o di bicarbonato
- Formaggio di capra
- 1 pizzico di sale
Le fasi di preparazione
- In una ciotola, mischiate gli ingredienti secchi : la farina, il lievito, il pizzico di sale e la paprika. In un’altra ciotola, mescolate i tuorli con il latte ; quindi, aggiungeteli agli ingredienti secchi. Otterrete un composto dalla texture densa, simile a quella delle crêpe. Lasciate riposare da 15 a 30 minuti.
- Mescolate gli spinaci tritati d’aucy e incorporateli alla preparazione. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente alla preparazione.
- Fate cuocere i pancake in una padella piccola, imburrata e ben calda, per 1 minuti da ciascun lato. Aggiungete quindi il formaggio di capra.
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