Haricots verts et oeuf mollet
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4
personnes 40
minutes de préparation 6
minutes de cuisson niveau facile
personnes 40
minutes de préparation 6
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 440 g de haricots verts très fins d’aucy (boite 4/4)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 branches d’oignon vert
- 2 branches de persil
- 2 piments doux
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 5 cl d’eau chaude
- 4 œufs
- sel, poivre
Les étapes de préparation
- Préparez une sauce : hachez l’oignon, les gousses d’ail, les branches d’oignon vert et de persil ainsi que les piments doux. Mélangez le tout dans un bol et ajoutez le jus du citron vert, l’huile d’olive et l’eau chaude. Salez et poivrez et laissez infuser 30 min.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 min. Rafraichissez-les dans un bol d’eau froide et les écaler.
- Servir les œufs accompagnés des haricots verts et de la sauce.
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