Blinis
maïs
chorizo
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4
personnes 10
minutes de préparation niveau facile
personnes 10
minutes de préparation niveau facile
Tous les ingrédients
- 300 g de maïs d’aucy (boite ½ moyenne)
- 25 cl de lait
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de beurre ½ sel
- sel, épices à votre choix
- 100 g de chorizo
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, faire un puit avec la farine, ajouter une pincée de sel puis les jaunes d’œufs.
- Tiédir légèrement le lait avec le beurre puis versez le petit à petit dans le saladier en remuant l’ensemble à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige puis incorporez délicatement à la préparation.
- Ajoutez le maïs égoutté et le chorizo en minis dés, mélangez à nouveau.
- Dans une poêle anti adhésive chaude et un trait d’huile d’olive, versez l’appareil en formant des blinis à la taille désirée, laissez dorer quelques instants puis retournez-les pour une cuisson homogène.
- A consommer chaud ou froid, en tapas, pour un plat ou en remplacement du pain.
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