Savoury pancakes with spinach and goat’s cheese
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4
personnes 10
minutes de préparation 20
minutes de cuisson niveau facile
personnes 10
minutes de préparation 20
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 395 g d’aucy spinach
- 150 ml semi-skimmed milk
- 2 eggs
- 150 g flour
- 1 teaspoon of sweet paprika
- 1 teaspoon of baking powder or baking soda
- Goat’s cheese
- Pinch of salt
Les étapes de préparation
- In a large bowl, mix the dry ingredients (flour, baking powder, salt and paprika). In another bowl, mix the egg yolks with the milk, then add to the dry ingredients to produce a thick, battery texture. Let sit for 15 to 30 min.
- Mix the d’aucy chopped spinach and add to the batter, then beat the egg whites until stiff and fold carefully into the batter.
- Cook the pancakes in a small, hot buttered pan for 1 min on each side, then add the goat’s cheese.
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