Ragoût de viande aux petits pois et carottes
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personnes 15
minutes de préparation 60
minutes de cuisson niveau facile
personnes 15
minutes de préparation 60
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 265 g de petits pois et carottes d’aucy
- 600 g de veau
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de : ras el hanout, curcuma et cumin
- 2 pommes de terre
- 2 feuille de laurier
- QS coriande, persil
Les étapes de préparation
- Faire dorer le veau coupé en morceaux dans l’huile d’olive. Emincer l’oignon et les gousses d’ail puis les ajouter. Saler, poivrer. Faire revenir 5 min.
- Y incorporer les petits pois carottes, le concentré de tomate puis les épices : ras el hanout, curcuma et cumin. Couvrir d’eau et laisser mijoter 25 min.
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