Empanadas de petits légumes et boeuf épicé
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4
personnes 20
minutes de préparation 35
minutes de cuisson niveau facile
personnes 20
minutes de préparation 35
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 265 g de macédoine d’aucy
- 140 g de maïs d’aucy
- 1 oignon
- 300 g de boeuf haché
- 1 pincée de piment
- 2 cuillère à soupe de tomate
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1/2 cuillère à café de levure
- Bouquet garni
- QS sel, poivre
Les étapes de préparation
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon haché à feu doux 5 min. Ajouter le bœuf haché, la pincée de piment, le bouquet garni et laisser revenir pendant 5 min.
- Délayer le concentré de tomate dans le bouillon de volaille. Verser le tout sur le bœuf. Incorporer la macédoine et le maïs d’aucy. Laisser réduire à feu doux pendant 15 min. Saler, poivrer.
- Etaler la pâte brisée finement. Détailler des disques de 15 cm de diamètre. Placer une cuillère de légumes au bœuf au centre et plier-les de façon à former les empanadas. Pincer-les de façon à les souder. Badigeonner-les de dorure. Faites un petit trou sur le dessus de chacun et enfourner 15 à 20 min à 200°.
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