Emincé d’agneau aux haricots rouges
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4
personnes 15
minutes de préparation 50
minutes de cuisson niveau facile
personnes 15
minutes de préparation 50
minutes de cuisson niveau facile
Tous les ingrédients
- 500 g de haricots rouges d’aucy
- 235 g de tomates pelées d’aucy
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 600 g d’agneau
- 1 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- Huile d’olive
- QS sel, poivre
Les étapes de préparation
- Faire fondre l’oignon coupé avec l’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail hachées et l’agneau émincé. Laisser dorer en ajoutant les épices : le safran, le cumin et le gingembre. Incorporer la boîte de tomates pelées d’aucy, saler, poivrer.
- Quand la viande est dorée, recouvrir d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min.
- Ajouter les haricots rouges, laisser mijoter à découvert pendant 15 min.
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