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Nuestras Conservas
Los beneficios de las conservas
En latas o frascos, las verduras enlatadas de aucy se prestan a todos los modos y hábitos de consumo. Appertisation, método de preservación sin conservantes, le garantiza verduras sabrosas y saludables durante todo el año.
¿QUÉ ES LA APERTIZACIÓN ?
Los productos en conserva son estables a temperatura ambiente y se pueden conservar varios años. Para lograr este resultado, hay que poner los alimentos en un embalaje estanco al agua y al oxígeno y, una vez cerrado, aplicar un tiempo (en general unos 20 minutos) de esterilización a alta temperatura (en torno a 128 °C) para esterilizar los alimentos en el embalaje. Así se eliminan los microorganismos que normalmente degradan los alimentos y estos se conservan varios años, siempre que el embalaje permanezca intacto y estanco. Además de mantener el alimento en su embalaje, protegido del aire y la luz, este tratamiento tiene la ventaja de conservar determinadas vitaminas.
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