Blinis de maíz y chorizo
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personas 10
minutos de preparación nivel: fácil
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minutos de preparación nivel: fácil
Todos los ingredientes
- 300 g maíz d’aucy (lata mediana) (300 g)
- 25 cl leche
- 250 g harina
- 3 huevos
- 30 g mantequilla con sal
- al gusto sal y especias
- 100 g chorizo
Las etapas de preparación
- En una ensaladera, poner la harina y hacer un pozo en el centro para colocar una pizca de sal y las yemas de los huevos.
- Calentar un poco la leche con la mantequilla y verter poco a poco esta mezcla en la ensaladera, removiendo con un batidor de varilla hasta obtener una pasta homogénea.
- Montar las claras de los huevos a punto de nieve y luego incorporarlas delicadamente a la preparación.
- Añadir el maíz escurrido y el chorizo en taquitos y volver a remover.
- En una sartén antiadhesiva caliente con un poco de aceite, verter la masa formando blinis del tamaño deseado. Dejar que se doren unos instantes y voltear para que se hagan homogéneamente.
- Consumir calientes o fríos, como tapas, como plato o en lugar del pan.
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