Tortitas saladas con espinacas y queso de cabra

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4
personas
10
minutos de preparación
20
minutos de cocina
nivel: fácil

Todos los ingredientes

  • 395 g de espinacas d’aucy
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato
  • Queso de cabra
  • 1 pizca de sal

Las etapas de preparación

  1. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos : harina, levadura, una pizca de sal y pimentón. En un bol aparte, mezclar las yemas de huevo con la leche y añadir la mezcla a los ingredientes secos hasta obtener una textura de masa de tortitas espesa. Dejar reposar de 15 a 30 minutos.
  2. Mezclar las espinacas d’aucy picadas e incorporarlas a la preparación. A continuación, batir las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la preparación.
  3. Cocinar las tortitas en una pequeña sartén caliente con mantequilla durante 1 minuto por cada lado y, por último, añadir el queso de cabra

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