Guiso de carne con guisantes y zanahorias
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personas 15
minutos de preparación 60
minutos de cocina nivel: fácil
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minutos de cocina nivel: fácil
Todos los ingredientes
- 265 g de guisantes y zanahoria d’aucy
- 600 g de carne de ternera
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de concentrado de tomate
- Media cucharadita de ras el hanout, cúrcuma y comino
- 2 patatas
- 2 hoja de laurel
- Cilantro y perejil al gusto
Las etapas de preparación
- Dorar la ternera troceada en aceite de oliva. Picar la cebolla y los dientes de ajo y añadirlos. Salpimentar. Sofreír durante 5 minutos.
- Añadir los guisantes y las zanahorias, el concentrado de tomate y las especias (ras el hanout, cúrcuma y comino). Cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
- Añadir las patatas troceadas, las hojas de laurel, el cilantro y el perejil picados. Dejar cocer al menos otros 30 minutos hasta que esté bien hecho y fundente.
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