Chili vegetariano
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personas 20
minutos de preparación 15
minutos de cocina nivel: fácil
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minutos de preparación 15
minutos de cocina nivel: fácil
Todos los ingredientes
- 235 g de tomates pelados d’aucy
- 280 g de dúo de maíz y judías pintas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 3 guindillas dulces
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1 cucharada sopera de guindilla
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Las etapas de preparación
- Reservar la mitad del zumo de los tomates d’aucy pelados y cortarlos en dados. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Picar finos los tallos de apio y las guindillas dulces.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite durante 3 minutos. Añadir las verduras cortadas en dados. Cocer durante 2 minutos. Incorporar los tomates y el zumo. Continuar la cocción a fuego alto durante 3 minutos.
- Añadir el dúo de maíz y judías pintas, el orégano y la guindilla. Salpimentar. Dejar cocer a fuego lento de 6 a 8 minutos. Terminar añadiendo el cilantro picado.
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