Arroz criollo con alubias rojas
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personas 10
minutos de preparación 15
minutos de cocina nivel: fácil
personas 10
minutos de preparación 15
minutos de cocina nivel: fácil
Todos los ingredientes
- 250 g de alubias rojas d’aucy (lata mediana)
- 150 g de arroz
- 2 chiles dulces
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 ml de caldo de ave
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta
Las etapas de preparación
- Cortar el pimiento verde, los chiles dulces y la cebolla en dados.
- Saltear con un chorrito de aceite, con el diente de ajo picado y el arroz crudo durante 2 minutos. Agregar las alubias rojas y añadir el caldo de ave. Salpimentar e incorporar la hoja de laurel. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Mezclar con delicadeza al término de la cocción.
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