غولاش بلحم البقر وأسياخ الملفوف
الصفحة الأساسية > الوصفات المقترحة > غولاش بلحم البقر وأسياخ الملفوف
4
أشخاص
20
{
دقائق من التحضير 10
دقيقة من الطبخ المستوى: سهل
دقائق من التحضير 10
دقيقة من الطبخ المستوى: سهل
جميع المكونات
- 1 كلغ لحم بقر سوتيه (لحم للطهي البطيء)
- 500 غ كرنب بروكسل من d’aucy (مجمد)
- 250غ بصل
- 10غ مسحوق بابريكا
- 20غ ثوم
- كمية كافية من: ملح، فلفل
- 80غ مركز الطماطم
- 25 سل مرق لحم البقر
- 5غ مسحوق كمون
- كمية كافية من: زيت، زبدة
- كمية كافية من: أعشاب بروفانس وبقدونس
مراحل الإعداد
- نطهو أولاً كرنب بروكسل المجمد من d’aucy
- يُقطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 سم
- في قدر الطهي، تُضاف مكعبات البصل إلى الزيت ثم يُضاف اللحم، ويُحمّر المزيج قليلاً، ثم يُرش الملح والفلفل
- يُرطب المزيج بالمرق ثم يُضاف المركز، والثوم المفروم، والبابريكا والكمون
- يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريباً
- تُصفّى قطع كرنب بروكسل ثم تُوضع على 4 أسياخ (يمكن التبديل مع غيرها من الخضار أو شرائح من لحم الخنزير المقدد). وتُحمّر في المقلاة مع القليل من الزبدة، والملح، والفلفل وأعشاب بروفانس
- يُعدّل تتبيل الغولاش في نهاية الطهي إذا لزم الأمر، ويُقدم الطبق ساخناً مع الأسياخ ويُرش البقدونس المفروم
Manage privacy preferences ×
les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation. En savoir plus
These functional or technical cookies cannot be configured. Their deletion may cause difficulties in accessing and browsing the site. They allow you to be recognized when you browse the various pages of the site and thus improve your browsing comfort. These cookies are also intended to improve the security of the site.
| Cookie | Description |
|---|---|
| rgpd_consentement | Used to record user consent for cookies. |
| spip_accepte_ajax | Used by the aucy International site to improve performance. |
Statistics and audience measurement
These cookies allow us to obtain statistics on the number of visits to our site (eg number of visits, most viewed pages, etc.). All information collected by these cookies is anonymous.
| Cookie | Description |
|---|---|
| _ga | Used by Google Analytics to drastically decrease the request rate. |
| _gat | Used by Google Analytics to drastically decrease the request rate. |
| _gcl_au | Used by Google AdSense to test advertising effectiveness across websites using its services. |
| _gid | Registers a unique identifier used to generate statistical data on how the visitor uses the site. |
| _uetsid | Used for tracking. It allows us to interact with a user who has already visited our website. |
| _uetvid | Allows visitors to be tracked across multiple websites, in order to present relevant advertisements based on the visitors preferences.' |
